お知らせ

鏡開きで知恵を授かる!

2019・1・11

今日は関東以北では鏡開きです。

関西では10日戎があるので

地方によっては15日、20日の

ところもあります!

 

私は今日を鏡開きとしました。

鏡餅は三種の神器の

八咫鏡がモデルとされています。

八咫鏡は日本書紀を総括すると

知恵の象徴だそうです。

八咫とはたくさんという意味。

多くの人たちとのふれあい(鏡)で

知恵を授かり無病息災で

一年を過ごしてゆきたい!

手でひび割れ口から

餅を砕きました。

 

揚げ餅にしようと思い立ち

 

油をセレクト

写真 2019-01-11 10 58 42.jpg

 

菜種油は開封してから2か月ほどたち

酸化臭がするので抗酸化の

オリーブオイルとブレンド

ほんの少しごま油をプラス!

 

写真 2019-01-11 11 35 28.jpg

低温でじっくりと揚げて

 

 

写真 2019-01-11 11 47 26.jpg

ランチタイムに

サーモントマトのガーリックソース、セロリとセリ、タイムのマリネと

一緒に盛り付けて出来上がり。

 

鏡餅のアレンジレシピです。

パーソナル薬膳的効果効能は

タイムの抗菌、セロリの気の流れをよくする

せりの気分爽快、血を綺麗にする!が

際立っています。

 

 

寒中のインフルエンザ、風邪予防

正月疲れ改善、デトックスというところです。

 

明日からの3連休是非作って

あなたの、

そしてあなたの大切な人たちの

無病息災を願ってくださいね!

*************************

生徒様募集中です!

https://www.genki-recipe.com/class/index.html