お知らせ

イースター(復活)を願う春の女神料理

2017・4・17

晴れ ちょいゆっくりスタートの朝

 

昨日、毎月第三日曜日は関西教室の日

(来月のみGW後の為14日日曜日になります。)

会場はこちらスタジオソレイユさん!

いつも食材調達や影のサポートを丁寧に

親身にしてくださいます。

ソレイユさんがブログにてご紹介してくださいましたheart02

感謝申し上げます。

http://blog.goo.ne.jp/soleil-culture/e/973d4143cfc91da529e3621f78a4e508

 

さて今回で1月期最後の開催日。

今癌ばっている生徒様3名様は今回でおしまいです。

今後のガンと共に共存共生して復活できますようにと

誠の心からの願いを込めたレシピを

事前アンケート回答を元に・・・

じーっとじっーと考えましたflair

 

ちょうど!

2017年4月16日日曜日はキリスト教では

イースター(復活祭)。

信頼していた弟子に裏切られたキリストが

張り付け処刑されてから3日後に

様々な方の誠の真なる思いが天に

届き復活したことを祝う儀式。

 

ヨーロッパでは卵は生命の源。

完全なる命の象徴として春は特に滋養を高める為に

多くの卵料理や卵を見立てたお菓子を頂きます。

五体満足で健康で過ごせる今を大切に生きている感謝を

料理を一緒に食卓を囲む家族や仲間で

柔順に柔和にかしわさん鶏さんの命の源をいただく。

 

本日のブイオンで関西の方の舌に寄り添うように

旨味重視のブイオン(だし)をひいて

前菜から

水牛フレッシュモッラレラチーズと本日の薬膳ハーブマリネ

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乳糖、ガゼインが日本人の腸の炎症や汚れを溜める要因と

先日の認知症予防セミナーでも改めてレクチャーを受けてから

口腔内環境を活性化させて腸、脳にサインを送り

腸を綺麗にして消化液いっぱい出してから食べると

アレルギー不調を未然に防げると再度確信を得たので

食前の薬膳ハーブティからそれらを含む素材を取り入れました。

食べる順番のペアリングに早速実践!アイデア満載flair

実験サンプルの生徒様もアレルギーー発生しませんでした!

どんなお茶か・・・

(明日の本日のハーブティで紹介しますね)

 

 

スープは医療連携をしている広島県セオ病院さま差し入れのクレソンで

クレソンで身体の血と心の改善スープ

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クレソンの効果効能、血を綺麗にして造血身体の老廃物をふんだんに排出。

辛味、エグミは旨味重視ブイオンでオブラートに包み全く感じません。

調理法に一手間かけるだけで綺麗な色味も維持できるんです。

 

メインは

エッグハントと素材力ハントのワクワクした想い

(病は気から心と身体の悪玉根源捕まえて改善を切に願う気持ちを込めてshineshineshine

 

鹿児島県炙り初カツオのミントフレーバー

エッグハントロースト

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かつおをイースター料理に使用する料理人は世界どこを

探してもまずいないでしょう。

かつおは造血作用満点!卵黄をポロんと所々に忍ばせてエッグハント。

ハーブをうまく使います。

滋養を高め、先に頂いたクレソンスープや前菜の

ペアリングも経過して改善間違いなしメインです。

 

キリストの張り付け後復活出来た経緯の解釈は

様々あるけれど・・・

棺桶に3分の2も身体が入っていた蘇りの私的解釈ですと・・・

 

裏切られても、つるし張り付けにされても、痛みがあっても

苦しみ、悲しみがあってもその時に背を向けず

(張り付けなので後ろ振りかえられない)

全てを受け入れ、許し、恨み、辛み、等々全て解放して

流れ出る血をもって全てを水に流して

そのひととき(一時)を無心で楽しむ。

張り付けの現状、無心だったのだろうと思います。

 

私なんぞでも幼少期からの生活環境の難題、病気の克服の他に、廃業の危機、

刃物を突きつけられるという生命の危機、路上生活者になっても不思議では無い危機

ございました・・・

 

それらを無心で今を大切に生きること。

柔順にものごとを捉えこだわりを捨てて無心になる

急がず、焦らず、騒がず、言葉を発すことなく。

そうすると柔和な和ができて笑いで日々にこやかに過ごせる

食卓を囲む人たちも集まってくださるんです。

昨日も広島県、香川県、岐阜県、大阪市内から参加12名、欠席2名の方

受講されていました。

嬉しいです!

心から感謝でこれからも頑張ろうという

前向き意識がメキメキ出てきます。

自分のお役目を元気になるレシピに日々綴り

伝えてゆける生業に本当の幸せってこうゆうことなのだと

感じております❤️

 

生徒様達本日のブイオンで真剣に五感使い味覚チェック

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関西教室の影の主役

土屋一希さん。彼女自身プロで大阪玉造にて

時折料理教室を開催しています。

オリーブオイルソムリエ仲間さんでもあります。

とっても勉強熱心で今は素材へ目線がいくようです。

素材についての履歴質問が絶えません。

この先とっても楽しみなお弟子さんcrown

イースター卵色エプロンの一希さんと。

写真 2017-04-16 20 50 30.png

 

オーガニック薬膳鎌倉rethree&co料理教室では

札幌、東京、鎌倉、六本木、関西にて生徒様募集しております。

⬇️

http://www.genki-recipe.com/class/index.html

 

 

 

 

 

 

 

 

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