よくある質問

よくある質問

料理教室についてや薬膳料理に関する質問などを掲載しております。

オーガニック薬膳とはどのような料理ですか?イメージするものは精進料理、マクロビオティク、よくある中華ベースの漢方や生薬を使ったものを連想しますが?

オーガニック薬膳料理は和、洋、中、西、エスニック、アジアン料理の融合です。

地元素材をベースに見て楽しく食べて美味しく香りで和んでいただけるように日々オリジナルレシピで対応しております。きっとお好きなお料理に巡り合えますよ。

お料理教室では一緒に料理するのでしょうか?
用意するものはどんなものでしょうか?

料理教室では生徒さんが料理することは基本的にはございません。
自宅のスタジオのみ私ひとりでの対応のため一部下ごしらえのお手伝いをお願する場合がございます。用意するものは筆記用具、ふきん、エプロンは予備の為お持ちいただけると幸いです。

自分で自分治しレシピの薬膳教室のようですが一度のレッスンで可能なのでしょうか?だいたいどの程度通うと習得できるのでしょうか?私はアトピーと冷え乾燥に悩んでいます。

オーガニック薬膳教室はお薬や治療の医療的なものではございません。食べて自分で自分治しは医食同源を元として今現在食べているものが積み重なり日々の自分自身を作り出す。将来の自分自身を作り出しているものです。

解りやすく例えるならば車のガソリンをレギュラーガソリン(通常の食事、通常の料理教室)にするかハイオクガソリン(オーガニック薬膳料理、そしてオーガニック薬膳教室)にするかによって自身の燃費(代謝)が良くなってオイル交換時期(季節の変わり目)に身体の不調が徐々に減り身体の冷え、むくみ、肌、髪ツヤ、身体の疲労具合の変化が3カ月サイクルで体感できるようすです。

それらを参考に札幌の教室では3か月の期に分けての募集をしております。自宅スタジオではプライベートレッスン形式の4名までで1回づつの募集ですが 長く通っていただける方限定で受付しております。

教室に申し込みの際どうして教室受講の動機をお知らせしなくてはいけないのでしょうか?

オーガニック薬膳料理教室では生徒さんお一人おひとりの体調、メンタルに有効的にアプローチできる旬の食材、素材、調味料を使ってレシピをご紹介しています。

事前にご自身の体調や日頃の食生活、そして好んで食べているものをお知らせいただくことによってその時期にぴったりのレシピのご提案ができると思いますのでお手数ですがお知らせ頂くことをお許しくださいませ。

教室に通って、ブイオンの取り方や調理のしかた、下ごしらえのしかたが通常の料理本などと違う点が多いのですがどうしてでしょうか?

食材の新鮮さを失わず、えぐみ、臭み、アクをなるべく出さないで素材の気持ち、食材に負担、負荷のかからないようにオーガニック薬膳料理教室ではレッスンしております。

賛否両論いろんな調理法があってもよいのでは?ほとんどの方は家族の為、おもてなしをする相手の為に料理をするのでは?究極の料理とは自分自身のために丁寧に素材と向き合い料理していくこと。教室に足を運ぶ回数が増えると生徒さんは徐々に理解度が深まるでしょう。

料理教室で使用している調味料やオーガニック野菜厳選素材がないと料理ができないのでしょうか?自分の家計費からでは難しいですか?

皆さん最初は戸惑われる方が多い様子です。しかしすべてを揃えることはありません。普通にスーパーで並んでいる食材、調味料でもある程度農薬や化学成分、放射能性物質を下ごしらえの段階で除去できる場合もあります。

レッスンでは自然塩、昔ながらの圧出製法の油、天然醸造のしょうゆ、みそなど厳選素材で対応していますが同時に1品は必ずデトックスレシピを盛り込んでおります。自宅ではご自身のできる範囲の無理のない素材選びをされると良いと思います。

*デトックスレシピで対応すると身近な素材や調味料でも自宅で調理の際はOKなのだとご理解いただけるようすです。

高遠智子公式ツイッター 高遠智子facebook公式アカウント
  • お問い合わせ
携帯サイト